「アリスター・ウォーカー・ウイスキー・カンパニー」は2018年に創業したインディペンデントボトラーです。創業者のアリスター・ウォーカーは、グレンアラヒー蒸溜所を手掛けるシングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーの息子で、長きに渡りベンリアック蒸溜所で経験を積んだ実力派です。

1つの蒸溜所の枠に留まらず、広くカスクセレクトができるインディペンデントボトラーという立場で、父ビリー・ウォーカー譲りの卓越したテイスティング能力を思う存分生かしたカスク選びに、非常に注目が集まっています。また、シングルカスクをカスクストレングスでボトリングし、世界でシェアしているため、ごく少量の入荷となっています。

ベン・ネヴィス2011　ライカスクフィニッシュは、ライウイスキーの熟成に使用されたバレルで追熟した11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

色は輝きのあるゴールド。香りはクラシックなライウイスキーのスパイシーなアロマからバニラ、爽やかなレモン、ハニーデューメロン、バナナブレッドのアロマへと続き、ほのかにユーカリを感じます。口に含むとべっこう飴の味わい中からホワイトペッパーがリズムよく弾け、ホットなスパイシーさがフィニッシュまで続き、遅れてアプリコットやハチミツをかけたりんご、バニラクリームが追いかけてきます。

ライウイスキー樽由来のスパイシーさが香り、味わいにしっかりと感じられるシングルカスクです。

色は輝きのあるゴールド。香りはクラシックなライウイスキーのスパイシーなアロマからバニラ、爽やかなレモン、ハニーデューメロン、バナナブレッドのアロマへと続き、ほのかにユーカリを感じます。口に含むとべっこう飴の味わい中からホワイトペッパーがリズムよく弾け、ホットなスパイシーさがフィニッシュまで続き、遅れてアプリコットやハチミツをかけたりんご、バニラクリームが追いかけてきます。