米どころ日本酒王国の新潟から、すべての原材料を新潟産にしたMADE IN NIIGATAのウイスキーを目指し、2019年に会社設立、2021年より蒸溜を始められた新しいウィスキー蒸溜所。 社名である「新潟小規模蒸溜所」の名の通り規模的には非常に小規模ではありますが、「こだわりをもって少しずつ丁寧に良質なウイスキーをつくり、適正な価格でお届けしたい」「小さな蒸溜所だからこそ出来る事に向き合い」という想いを元に、物語に満ちた琥珀色の夢を追い求めていかれています。

新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100％使用した初のシングルモルトウィスキーです。FirstFillBourbon樽の熟成原酒をベースに、Sherry樽など複数の樽をアクセントに加えました。FirstFillBourbon樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。

・香り：チョコミント、バニラ、はちみつトースト、レーズン、紅 茶、ラズベリー、メロン

・味わい：ピスタチオ、レモンケーキ、バター、ミルクキャラメル、 ハチミツ、木イチゴ、グレープフルーツ

・余韻：なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さがつづく