ウィームスモルト（ウィームス ファミリー スピリッツ社）はウィリアム・ウィームスによってスコットランドのファイフに2005年に設立された家族経営のインディペンデントボトラーです。コアレンジのブレンデッドモルト3種の他、様々な蒸溜所のシングルモルトをリリースしています。また、ラベルには同家が所有するウィームス城がロゴマークに採用されています。

ウィームス家は、12世紀から続くファイフの名家で、広大な大麦畑を所有しており、以前から大麦を蒸溜所へ供給していました。また、南仏にはワイナリーも所有しています。このような酒類業界とのつながりがきっかけで、2005年にインディペンデントボトラーとしてウイスキー事業に本格的に参入し、2014年にはキングスバーンズ蒸溜所を設立。現在、ジンやシングルモルトづくりも行っています。

キャッチコピー：MELLOW GOLD

ホグスヘッドの15年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

香りはねっとりとしたコムハニー、バニラビーズたっぷりのカスタードソースのアロマが広がり、奥からシナモン、ジンジャーが現れます。味わいは雑味が無くクリアで、ハチミツの豊かな甘みが広がり、シナモンやクローブ、ジンジャーといったスパイスが寄り添います。フィニッシュは短めで、後味にスパイスの効いたパイナップルを感じます。

艶のあるペールゴールドの色から連想されるハチミツの風味が広がるシングルカスクです。

香りはねっとりとしたコムハニー、バニラビーズたっぷりのカスタードソースのアロマが広がり、奥からシナモン、ジンジャーが現れます。味わいは雑味が無くクリアで、ハチミツの豊かな甘みが広がり、シナモンやクローブ、ジンジャーといったスパイスが寄り添います。フィニッシュは短めで、後味にスパイスの効いたパイナップルを感じます。