ウィームスモルト（ウィームス ファミリー スピリッツ社）はウィリアム・ウィームスによってスコットランドのファイフに2005年に設立された家族経営のインディペンデントボトラーです。コアレンジのブレンデッドモルト3種の他、様々な蒸溜所のシングルモルトをリリースしています。また、ラベルには同家が所有するウィームス城がロゴマークに採用されています。

ウィームス家は、12世紀から続くファイフの名家で、広大な大麦畑を所有しており、以前から大麦を蒸溜所へ供給していました。また、南仏にはワイナリーも所有しています。このような酒類業界とのつながりがきっかけで、2005年にインディペンデントボトラーとしてウイスキー事業に本格的に参入し、2014年にはキングスバーンズ蒸溜所を設立。現在、ジンやシングルモルトづくりも行っています。

キャッチコピー：PATIENCE ＆ VIRTUE

バットの17年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

香りはクローブやシナモンといった温かみのあるスパイスから始まり、カラメリゼしたリンゴ、砂糖で煮込んだストロベリーやラズベリーのアロマが広がります。味わいはどっしりとした糖蜜ケーキ、シナモン、香りで感じた赤いベリーが加わります。フィニッシュにかけてクローブやブラックペッパーが加わります。

奥行きのある甘味にスパイスが調和した味わいで、ついつい杯が進んでしまうシングルカスクです。

香りはクローブやシナモンといった温かみのあるスパイスから始まり、カラメリゼしたリンゴ、砂糖で煮込んだストロベリーやラズベリーのアロマが広がります。味わいはどっしりとした糖蜜ケーキ、シナモン、香りで感じた赤いベリーが加わります。フィニッシュにかけてクローブやブラックペッパーが加わります。