ホーリールード蒸溜所はザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。

かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。

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ホーリールード　エンブラは初めてピーテッドモルトを試される方にも親しんでいただける味わいを探求して誕生したライトピーテッドタイプのシングルモルトです。

「ピーテッドモルトの入門用（玄関口）ウイスキー」と「スコットランドの玄関口として知られる蒸溜所のあるエディンバラ」を結びつけて、エディンバラの俗称「エンブラ」と名付けられています。

このウイスキーに使用されている麦芽は、ヘビリーピーテッド（56％）、ノンピーテッド（41％）、チョコレートモルト（3％）です。酵母はディスティラーズ酵母、ブルワリー酵母、ワイン酵母を含む合計7種が使用されています。原酒構成はファーストフィルバーボン樽をメインに、アイラクオーターカスク、アメリカンオークの新樽を少量使用。ノンカラーリング、ノンチルフィルタードボトリングです。

香りは爽やかなレモンピール、木の実、ライトなヒッコリースモーク、ほのかにペパーミントを感じます。味わいはまろやかでクリーン。ウエハースやダークチョコレートムースの奥から、ほのかな甘みを含んだ土っぽいハイランドピートスモークが広がり、フィニッシュにかけて甘く煮詰めた洋ナシが顔を覗かせます。柔らかな甘味とピートスモークがバランスした、品の良い味わいのモルトです。ぜひこの機会にお楽しみください。

ワールド・ウイスキー・アワード2025にて「スコットランドのローランドシングルモルトNASスタイル」でカテゴリー賞を受賞！

香り：レモンピール、木の実、ライトなヒッコリースモーク、ペパーミント

味：ウエハース、ダークチョコレートのムース、ハイランドピートスモーク、詰めた洋ナシ