長年にわたりウィスキー販売を手掛けている酒販店「津崎商事」が、大分県久住高原にて新しく立ち上げ2021年より稼働が始まった、非常にロマンにあふれた小規模な国産ウィスキー蒸溜所です。 九州のほぼ中央に位置し、九州本土最高峰を含む「くじゅう連山」のふもとで豊かな自然と水に恵まれた環境の元、ウィスキー造りを行っています。

久住蒸溜所製造のモルト原酒を熟成、瓶詰した「NEW BORN」の第二弾です。１stと同様に全てノンピート麦芽を原料としバーボンバレルで熟成されていますが、今回は15か月の熟成期間を経た樽から選び抜かれた数樽のみをバッティングしました。

複雑で厚みのある酒質に麦芽由来の甘味と青い果実を感じて頂くことができます。じっくりと時間をかけてグラスでの変化をお楽しみください。 （メーカー資料より）

・香り：熟しかけの青い果実、キンモクセイ、オークの家具、オレンジピール

・味わい：麦芽の甘味、花の蜜、べっこう飴、メロン、オレンジピール

・フィニッシュ：やわらかい酸味と少しのスパイス