ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）です。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。
そんな久々にダブリン市内にオープンした同蒸留所を皮切りにアイルランドでは現在多くの新蒸留所が稼働したり建設中となるなど、まさに黄金時代を再び迎えています。そんな輝かしいアイリッシュウイスキーの新時代の幕開けを記念して発売されたのがこの限定シリーズ「ルネッサンス」なのです。
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ティーリングでは「ヴィンテージリザーブ」という長期熟成の上級シリーズがありますが、こちらは少し若いミドルレンジの熟成品のシリーズで、かつ酒精強化ワインやスティルワインでフィニッシュをかけた46％のシリーズです。
今回の「ライジングリザーブ」21年熟成は、バーボン樽で熟成したシングルモルトを約4年間ホワイトポートである「カルカベロス」ワイン樽でフィニッシュをかけ46％で瓶詰めし、全世界で6,000本が限定発売されました。
テイスティングしましたが、色はオレンジがかった琥珀色、香りはマスカット、グレープタルト、バニラピーチ、ハニー＆ナッツ、ボディはソフトでエレガント、バニラ＆マスカット、奥からゆっくりピーチ、ドライアプリコット、フィニッシュはフルーツティーから心地よいスパイスと軽いウッディーなテイストが続きます。
ライジングシリーズの第一弾はホワイトポートカスクフィニッシュ！ティーリング20年オーバーのフレーバーには甘めのワインカスクが良くハモリますが、これも期待通りでした！ティーリングらしい魅惑のフルーティーテイストに、カスクフィニッシュによってバニリンとは別のマスカットテイストが加わり、より立体的なテイストに仕上がっております。
21年熟成でこの価格でしたらコスパも悪くないですが、唯一日本への入荷本数が大変少ないのが残念です・・・。今後もマルサラやルビーポートフィニッシュなど全部で5種類のリリースが決まっていますので、今後のリリースにもご期待ください。（インポーター資料より）
テイスティングノート
香りはグリーンアップル、ハニー＆シトラスに綿あめ、味は煮こんだフルーツ＆キャラメル、ウッディなタンニンとシナモンのスパイス。フィニッシュは長くてウッディ、リッチなローストしたカカオ。
- 生産国：アイルランド
- 度数：46度
- 容量：700ml
- カスクタイプ：バーボン樽熟成→カルカベロスワイン樽フィニッシュ
- 熟成年数：21年
- 全世界販売本数：6000本
