ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）です。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。
そんな久々にダブリン市内にオープンした同蒸留所を皮切りにアイルランドでは現在多くの新蒸留所が稼働したり建設中となるなど、まさに黄金時代を再び迎えています。そんな輝かしいアイリッシュウイスキーの新時代の幕開けを記念して発売されたのがこの限定シリーズ「ルネッサンス」なのです。
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ティーリングでは「ヴィンテージリザーブ」という長期熟成の上級シリーズがありますが、こちらは少し若いミドルレンジの熟成品のシリーズで、かつ酒精強化ワインやスティルワインでフィニッシュをかけた46％のシリーズです。
今回の「ライジングリザーブ」21年熟成は、バーボン樽で熟成したシングルモルトを約3年間、イタリアの酒精強化ワインであるマルサラ樽でフィニッシュをかけ46％で瓶詰めし、全世界で6,000本が限定発売されました。
テイスティングしましたが、色は綺麗な琥珀色、香りはアプリコット、フィグ、オレンジ、白桃バニラ、ボディはソフトなファースタッチ、フローラル＆バニリンな甘み、マーマレード、ゆっくり暖かいビター＆タンニン、フィニッシュはオレンジピールのビターが続きます。
今後もルビーポートフィニッシュなど全部で5種類のリリースが決まっていますので、どうぞご期待ください。（インポーター資料より）
テイスティングノート
香りは優しいバニラの甘さに焼いたアプリコット、タバコ、リッチでスパイシーなフルーツ、微かな甘いブラッドオレンジと焼いたアーモンド、味はクリーミーで温かい口触り、拡がるブラウンシュガーに煮込んだフルーツ、後からオーク材のタンニンとシナモンのスパイス、フィニッシュは長くて温かく、スイカズラ、リッチなデメララシュガーにシトラス＆スパイス。
- 生産国：アイルランド
- 度数：46度
- 容量：700ml
- カスクタイプ：バーボン樽熟成→マルサラワイン樽フィニッシュ
- 熟成年数：21年
- 全世界販売本数：6000本
