甘味を含んだ上質な水と澄んだ空気で有名な台湾・宣蘭県員山(ぎらんけんいんざん)の雪山(せつざん)山脈のふもとにあるKAVALAN蒸留所。 宣蘭は一年を通して気温が20度近く高い為、ウイスキーの成熟が早く進むと言うメリットに加え、上質な水・空気を活かした上品なウイスキーをつくっています。

3種のシェリーカスク熟成原酒が織りなす、紛れもない、カバランの新たな個性。オロロソとペドロヒメネス、そしてモスカテルの3種のシェリーカスク熟成ウィスキーのみを使用。カバラン特有の甘い口当たりと、ベルベットのような質感を纏った、贅沢を究めたシングルモルトウイスキーです。

オロロソシェリー樽由来のドライフルーツの余韻。まろやかな風合いで暖かく滑らか。砂糖漬けのフルーツ、キャラメル、蜂蜜の甘さは、活気あるフラメンコダンスを想わせる。 各々のシェリー樽熟成のモルト原酒が、多層ながらも完璧なバランス。