ハイランドの古城・ドーノッホキャッスルホテルの一角に2016年12月に誕生したドーノッホ蒸留所
ドーノッホ蒸留所でのウイスキーつくりだけでなく、オリジナルラベルを使用したボトラー事業も展開しています。
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このウィスキーは、2022年に京都BarBaccus土野さんがスコットランドに長期滞在され、 蒸溜所を中心に全土を周られていた際、ドーノッホ蒸溜所にも寄って頂き、トンプソン兄弟と選んで頂いた1樽となります!(インポーター資料より)
テイスティングノート
・アロマ:フローラルで粘性のあるトップノート。煮詰めたカシス、ジャスミンの花、ほのかにペパーミント、フレンチトースト。
・フレーバー:包み込む様に広がる甘みと滑らかな口当たり。オレンジマーマレード、蜂蜜飴、カスタードクリームパン、後にローストしたカカオ。
・フィニッシュ:心地良く残るビター感。軽やかなオークスパイス、煮出した紅茶、オレンジピール。
・コメント:フローラルで滑らかな蒸溜所由来の酒質。リチャーの赤ワイン樽でゆったりと熟成を経たそれらは、濃厚な甘みを実らせ、旬を迎える。まるで彩り豊かな朝食を連想させる。
- 生産国:スコットランド
- 地域:スペイサイド
- 度数:54度
- 容量:700ml
- カスクタイプ:EX-wine Hogshead
- 熟成年数:13年
- ヴィンテージ:2010年
- 生産本数:260本