甘味を含んだ上質な水と澄んだ空気で有名な台湾・宣蘭県員山(ぎらんけんいんざん)の雪山(せつざん)山脈のふもとにあるKAVALAN蒸留所。 宣蘭は一年を通して気温が20度近く高い為、ウイスキーの成熟が早く進むと言うメリットに加え、上質な水・空気を活かした上品なウイスキーをつくっています。

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今回のニューリリースは、世界的に有名なブランドになった、台湾のカバラン蒸留所のブランド「ソリスト」のオフィシャル同社向けオロロソシェリー樽とポートワイン樽のシングルカスクです。

シェリー樽は、色は綺麗なダークカラー、香りはクラシカルなシェリー、レーズン、カカオ、オークのタンニン、根菜、ボディはシェリーカスクの甘くリッチなタッチ、レーズン、フィグ、カカオビター、オーキーなタンニン、フィニッシュはライトで綺麗なビターが続きます。

ポート樽は、色は褐色がかったダークカラー、香りはチェリー、ベリー、オークのタンニン、パイナップルのエステル香、ボディはホットなインパクトからトロッと甘く、ベリー、チェリージャム、ゆっくりコーヒー豆のタニック、フィニッシュはホットで強くスパイス＆ビターが続きます。

色は濃いレーズン、香りはきれいで複雑、幾層にもなるドライフルーツ、ナッツ、スパイスにマジパン＆バニラ、味はリッチ、オイリーでフルボディ、心地良いドライフルーツにスパイスが長く続き、微かに高級コーヒー。