ジムビーム | |
世界で最も親しまれているバーボン『ジムビーム』 ケンタッキー州で蒸留製造されている世界で最も親しまれているNo.1セラーのバーボン“ジム・ビーム”。 ジム・ビームの特徴は、ホップ添加の培養液で酵母を育て、ライ麦使用比率が高く、サマー・マッシュ方式で発酵に添加する蒸留廃液(バックセット)の量が40%と多いこと。 また、樽の内側の焦がし方が強いなど時間と手間を惜しまない作業から生まれたその味わいは、たいへんマイルドで飲みやすくなっています。 |
ジム・ビームは1795年、ドイツからの移民ヤコブ・ベーム(アメリカ名ジェイコブ・ビーム)が興した銘柄。現在のジム・ビームの特徴は、ホップ添加の培養液で酵母を育てること、ライ麦使用比率が高いこと、サワー・マッシュ式発酵の際に添加する蒸留廃液(バックセット)の量が多いこと(40%以上)、樽の内側の焦がし方が強いことなど。 スタンダードは4年熟成品で、酒質は軽快。