価格:19,800円(税込)
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「SEEK THE ULTDATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがTHE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ「REQUIEM」。
第6章に続く第9作目は、いよいよEPILOGUE (エピローグ)、現在、ジャマイカで稼働する6つの蒸留所のうちのワーシーパーク、ハンプデン、ロングポンド、クラレンドン、ニューヤーマス、ダブルリトートスティルのみでされる5つの蒸溜所の原酒がブレンドされたボトラーズでしか実現できない1樽だ。
野生酵母、長期間発酵による強酸性のもろみや受け継がれるマック(ダンダーと呼ばれる蒸留廃液を貯蔵したもの)、そこから生まれるヘヴィーでハイエステルなジャマイカラムを日本・ジャマイカ外交関係樹立60周年の記念すべき年に捧げたい。
香り:パイナップルキャンディ、バブルガム、マニキュア除光液、エナメル香、新品の皮製品、地下室。タールや石灰。
味わい:グァヴァ、海水に浸ったマンゴー、過熟のバナナ、砂糖漬けの果物、マラスキーノチェリー、ミルクティ、土のついたミント。
フィニッシュ:塩水漬けのオリーブ、ビクルス、ドライオレンジ、ハチミツ、タバコ、ややスモーキー、オークの甘さとタンニンが心地よい
コメント:ダブルリトートステールのみで蒸留される5つの蒸留所の原酒がブレンドされたポトラーズでしか実現できない珍しいポトリング。それぞれの蒸留所の個性がバランス良く感じられる。