価格:10,120円(税込)
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これまでも様々なコンセプトのもとに限定シリーズをリリースしてきたティーリングですが、今回の「ワンダーズオブウッド」シリーズは、熟成(フィニッシュ)に使用する樽の木の種類にこだわり、アイリッシュウイスキーのフレイバーに新たなテイストを加えるという、ある意味実験的な限定シリーズです。
このシリーズの記念すべき第一弾となるのは、北米原産のヴァージンチンカピンオーク樽で熟成した、ティーリング蒸留所で蒸留したシングルポットスティルです。
テイスティングしましたが、色はディープな赤褐色、香りはプラムリキュール、甘い梅酒、オーク材、奥にピーチ、ボディはフルーティー&リッチ、プラムやライチ、ローズティー、ジンジャーと茶葉のスパイス、フィニッシュはシナモン&ジンジャーでリッチに長く続きます。
アイリッシュウイスキーのソフトでフルーティーな甘いボディは健在で、そこにアクセントとしてチンカピンのオーク材によってリッチで心地よいスパイシーなテイストも重なり、よりアダルトに仕上がっています。予想を超える美味なフィニッシュに驚きました。(インポーター資料より)
香りは甘いトフィーとバタースコッチ、キャラメルビスケットに木のタンニン、味はバナナブレッドとジンジャーが口中で踊り、スムースなクリームソーダが包み込む。フィニッシュは木のスパイスが続く中にダークチョコレートとかすかなブラックペッパー。