8,888km 離れた、スコットランドのキースに蒸留所を構える「シーバスリーガル」と富山県に蔵を構える「満寿泉」。

2 つのブランドの間にカテゴリーや国、文化の違いを超えた絆が生まれ、2019 年に特別な日本酒『リンク 8888』が誕生し、また、昨年『リンク8』として商品リニューアルされました。

シーバスリーガル原酒の熟成に使用された樽をスコットランドより日本へ送り、特徴の異なる数種類の満寿泉を熟成。シーバスリーガルのDNAである「アート・ オブ・ブレンディング」により、それら数種類の日本酒をブレンドしました。

本品は数種類の異なるシーバスリーガル樽、異なる酵母を使った精米歩合35%の純米大吟醸を中心としたブレンドで、特に山田穂を使った純米大吟醸が全体の7割を占め、さらに山田錦純米大吟醸、ワイン酵母使用の原酒を加えています。

2024 年生産品は、ワイン酵母で発酵させた日本酒を増量し、青リンゴやブドウの風味があり、ミルキーでクリーミーな風味に加え、スコッチウイスキーのほのかな香りが広がるフレッシュな味わいです。複雑で蜂蜜のような味わいで、熟成させたクリーミーなイチジク、クルミ、栗を思わせます。