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ザ・バルヴェニー蒸留所 |
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【樽を使い分け多彩な味わいを造りだすディスティラリー】 グレンフィディック蒸溜所の姉妹ディスティラリーとして1892年に創業。 そのキルンからはいつもピートの煙が立ち上り、今もフロアモルティングの手法を守る数少ない蒸溜所の一つ。 ネックにこぶがついた独特の蒸溜釜を使用し、蒸気による間接加熱方式により香りの成分をおだやかにじっくりと抽出します。そして貯蔵にはバーボン樽を主体にシェリー樽、ポートワインの空き樽なども使用。多彩な味わいのシングルモルトを作り分けています。 |
１２年、１６年、２５年の３つの熟成年数で構成されるトリプルカスク・シリーズは、同蒸留所の伝統的な３つのタイプの樽（ファーストフィルのバーボン樽、リフィルのバーボン樽とシェリー樽）のコンビネーションで造られる免税店向けのアイテム。
この新しいマリッジは、同蒸留所の特徴の「豊かさ、スムースさ、ハニー様の甘さ」を完璧に補完するために洗練されたレシピに基づきマスター・ディスティラーのデーヴィッド・スチュアート氏が造り上げました。
１６年は、豊かなバニラと一緒にトフィーと穏やかなオークを届けます。
